C’est en 1926 que deux immigrés italiens, Giovanni Rei et Domenico Scalabrini ont fait construire l’un des plus anciens hôtels du Canadel : l’hôtel des Mimosas.

Mais c’est Ginette, une parisienne, la belle-fille de Domenico, qui donnera à l’hôtel des Mimosas, non seulement ses lettres de noblesse mais aussi son âme. Passionnée par l’accueil, Ginette a œuvré avec passion à l’accueil et au service des habitants du coin et des touristes. Elle est devenue une légende, avec sa cuisine connue à la ronde, en particulier ses beignets de fleurs de courgette - dont était notamment friand un certain président français !

En 2026, nous marquerons le centenaire de l’Hôtel des Mimosas avec une série d’événements. Suivez-nous sur les réseaux sociaux ou inscrivez-vous à la newsletter pour en savoir plus !